049甘蔗炼糖 (第1/1页)

    吃饱喝足，李婉娘和林大山又分别给了林糯糯生辰礼物。

    李婉娘送了1件漂亮的衣裳，衣料很是不错，衣裳则是她亲手为林糯糯缝制的，上面还有1树桃花的花纹，精巧细致，林糯糯穿在身上，仿佛是春天的使者1般，带着春色而来。

    桃色潋滟，女童娇俏可爱，天真无邪，恰好相得益彰。

    林大山则用自己打猎做工得来的银子，给林糯糯买了个银手钏。

    虽然细细的1根，不过胜在精致漂亮，林糯糯也非常喜欢。

    至于林言，他将自己的那块玉佩系在了林糯糯腰间。

    当初李婉娘和林大山没收这块玉佩，如今见他给了林糯糯，两人也没推辞。

    在1派欢声笑语中，林糯糯度过了自己的十岁生辰。

    1年光景即将结束，第2天便进入了新的1年。

    在林糯糯看来，不仅仅是春节才是过年，日历上翻了篇，也算是1个年。

    辞旧迎新，来到新的1年，眼瞅着已经是正月了，村里也越发热闹起来，就连镇上的集市也天天开着，赶集的人络绎不绝，大家都忙着采购年货，以求过个好年。

    林大山和李婉娘时不时去镇上赶集采买，林糯糯没跟着去，她和林言在家里照料鱼苗和鸡崽兔子，还有进行她最重要的炼糖大计。

    那些甘蔗已经可以砍下来了。

    林糯糯和林言花了好几天时间，才将散落在村子各处的甘蔗都砍了运回家。

    紧接着就是枯燥乏味又漫长的削皮过程。

    其间林大山夫妇见林糯糯又开始折腾甘蔗，还颇为不解。

    这东西也就汁水微甜，又不能吃，放在村里都是拿来喂猪的，连猪都不怎么吃呢。

    不过他们也没制止林糯糯，而是给了她充足的自由，随便她去折腾。

    把甘蔗都削好皮后，接下来就是把甘蔗碾碎榨汁了。

    因为甘蔗硬邦邦的，并不好直接榨汁，林糯糯还把甘蔗砍成1小段1小段的，这样捣起来更方便。

    她和林言天天在家里砰砰砰的捣甘蔗汁。

    弄得胳膊都要废了，才把那些甘蔗全部捣完。

    那甘蔗看似多，大几十根，实际上榨出来的汁却没多少，而且因为林糯糯他们是纯手工，也没机器什么的，自然不可能把甘蔗汁榨得很干净。

    1根甘蔗出汁也不过35百毫升的样子。

    好在甘蔗数量众多，最后还是榨出了满满当当1大盆甘蔗汁，看起来有个23十斤了。

    这还只是第1步，接下来还要用纱布过滤1番，把甘蔗渣子都过滤出来。

    等渣子去得差不多了之后，便可以开始熬制了。

    恰好是农历正月初天寒之际，林糯糯根据记忆，把蔗汁熬熟至稠如饧。

    哪怕家里铁锅大，1锅也装不下所有甘蔗汁，所以只能1锅锅来。

    而她早已准备好了其他工具。

    先把竹篾插在1个大瓮中，然后把熬好的粘稠蔗浆灌入瓮中，再用竹席盖上。

    重复这个步骤，直到将所有甘蔗汁都熬成蔗浆，尽数倒入瓮中。

    林糯糯留了些蔗浆，想着可以拿来做红糖滋粑，或者做拔丝红薯，粘粘糯糯又甜甜的，谁能不爱呢。

    李婉娘见女儿竟然捣鼓出了类似糖的东西，惊得半晌都说不出话来。

    虽然只是流动的糊状，可那甜丝丝的味道，不就是糖嘛！

    林糯糯又满脸无辜，用1番童言童语哄骗了过去。

    至于唯1看出端倪的林言，已经彻底被林糯糯所折服。

    【糯糯做事向来都是1副胸有成竹的样子，根本不是误打误撞将这糖浆熬制出来的，而是早有考量，糯糯果然是个福星，小脑袋里的点子很多。】

    林糯糯在心里默默吐槽，林言果然是对她有滤镜吧，竟然都不觉得她的言行诡异。

    不过这样也好，免得被当成妖怪抓起来。

    将糖浆灌入瓮中，就可以暂时撒手不管了。

    静静等待两日后，蔗浆的液面上析出如细沙的糖晶粒。

    小小的1点点，这就是冰糖的雏形了。

    根据她曾经看过的记录片来讲，如今要做的就是等待。

    直至5月春生夏长之际，结晶不复增长，这时取下竹篾上及釜壁上的结晶，那些晶莹剔透的结晶，就是冰糖了。

    林大山和李婉娘很疑惑，眼见林糯糯忙活了这么多天，但却把那东西丢到瓮里后就不管了，还不允许别人打开，只有她自己偶尔蹲在旁边，从各种角度观察竹席下的情况。

    夫妻俩笑着直摇头，也没在意，或许只是小孩子过家家，觉得好玩罢了。

    林糯糯自然不可能完全不管，只不过现在能做的便是等待。

    经过漫长的几个月等待，她才能吃上美味的冰糖。

    林糯糯砸吧着嘴，盯着那个大瓮眼馋不已。

    随后反应过来，1拍脑门，不对啊，自己空间里要多少有多少，还用等着做出来吃？

    不过是冰糖罢了，林糯糯吧唧吧唧吃了1包牛奶糖，心满意足。

    折腾完这甘蔗炼糖，距离大年3十越发的近了起来。

    家家户户半月前就咬牙买了rou，如今都在熏腊rou。

    过年前后，是杀猪的高峰期。

    有些富裕人家养了猪，那肥硕的都拉出去宰了，自己家吃，多了的则卖出去。

    林糯糯还去围观了杀猪现场，直接在路边地上挖了个灶，架起大锅烧热水，做好杀猪准备。

    那猪或许是因为吃得太胖，也没怎么挣扎哼唧，走得安详。

    林糯糯只看了几眼，对着猪猪露出了敬佩之色。

    猪猪1身都是宝，哪哪都好吃。

    但屠夫杀完猪后，那猪下水就跟垃圾似的，随手扔在了路边。

    林糯糯见状眼睛1亮。

    她忍着那股冲鼻的味道，将那些猪下水捡了回来，还特意问过猪的主人，确定这些东西不要才动手的。

    猪主人以为林糯糯是个穷人家的孩子，有些怜悯的看了她1眼。

    这哪怕再穷再缺rou的家庭，也看不上这猪下水。

    实在是这猪下水的气味太难闻了，做出来也腥臭无比，根本没办法下嘴！

    这种rou还不如不吃哩。